HACCP w przedszkolach i szkołach jest obowiązkowy i służy systemowemu zarządzaniu bezpieczeństwem żywności, opierając się na 7 zasadach i identyfikacji…
System HACCP działa skutecznie tylko wtedy, gdy dokumentowanie procesów jest spójne z codzienną praktyką oraz regularnie wzmacniane przez szkolenie praktyczne…